À propos

Une histoire de famille, ancrée dans la Marne

L'Atelier Ambretau, c'est l'histoire d'une famille installée à Blancs-Coteaux dans la Marne (51), au cœur de la Champagne. Le nom Ambretau est un clin d'œil familial que nous prolongeons dans tout ce que nous faisons ici.

À l'origine, il y a la terre : un peu d'agriculture, beaucoup de curiosité, et l'envie de cuisiner ce qui pousse autour de nous. De cette envie est né L'Atelier : un lieu de transformation où nos récoltes, et celles que nous sélectionnons soigneusement chez nos voisins, deviennent sirops, vinaigres, confitures, sauces, infusions, pickles et bien d'autres choses encore.

Notre démarche

Nous croyons que l'on peut faire simple, bon et accessible, sans céder ni au discours marketing du « luxe » ni à l'industrialisation des saveurs.

• Sans arôme artificiel, sans arôme naturel ajouté, sans colorant, sans conservateur. Le goût vient des plantes, des fruits, des fleurs — et c'est tout.
• Artisanal et en petites quantités : nous produisons ce que nous pouvons faire bien, plutôt que beaucoup.
• De saison : certaines références n'existent que quelques semaines par an, quand la matière est là. Nous l'assumons.
• Sourcing local : ce qui ne vient pas de notre exploitation vient de partenaires de la région champenoise, choisis pour leur travail.

Ce que vous trouvez ici

Une gamme qui grandit au fil des récoltes : sirops, vinaigres, confitures, infusions, sauces… Quand un produit est de saison ou en cours de transformation, nous l'indiquons clairement. Quand un produit est épuisé, vous pouvez vous inscrire pour être prévenu(e) de son retour.

Nous préférons annoncer ce que nous savons faire plutôt que prétendre tout offrir tout le temps.

Nous joindre

Une question, une commande spéciale, une idée à partager ? Contactez-nous.

L'Atelier Ambretau — Blancs-Coteaux, Marne (51), France.